Pour 6 personnes · Préparation 10 min · Repos 1 nuit (marinade) · Facile

Ingrédients

• 250 g de grosses crevettes décortiquées
• 1/2 à 1 mangue
• 1 citron vert
• Coriandre fraîche
• Huile d’olive

Préparation

1. Couper les crevettes en deux et les faire mariner au moins une nuit au frais avec de l’huile, le jus du citron vert et la coriandre finement ciselée, à couvert.
2. Tailler la mangue en fins bâtonnets d’1 cm.
3. Mélanger la mangue et les crevettes, répartir dans des verrines et servir très frais.

Conseil : en entrée, servir au centre de l’assiette entouré de roquette et de fines lamelles de saint-jacques crues arrosées d’huile et de citron vert.

D’après Marmiton (site de recettes)