Pour 4 personnes · Préparation 5 min · Cuisson 20 min · Facile

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc de 600 g
• 8 feuilles de chou vert
• 2 pommes
• 2 échalotes
• 20 cl de cidre
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• 1 c. à soupe d’huile

Préparation

1. Couper les échalotes en quartiers et les pommes en 6 quartiers sans les peler. Émincer les feuilles de chou.
2. Dans une sauteuse, dorer le filet mignon sur toutes ses faces avec l’huile et les échalotes.
3. Ajouter le chou et les pommes et cuire 5 min.
4. Verser le cidre, ajouter les cubes de bouillon émiettés et laisser mijoter 10 min à couvert et à feu moyen.

Variante : remplacer le chou par 2 poireaux.

D’après une fiche recette de marque