Pour 6 personnes · Préparation 45 min · Cuisson 40 min · Facile

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou sablée
• 800 g de citrouille
• 2 œufs entiers et 2 jaunes
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Cuire la citrouille 15 à 20 min à la vapeur, puis la réduire en purée.
2. Ajouter la crème, les œufs, les sucres, le sel et la muscade (avec modération) et bien mélanger : la préparation doit être assez liquide.
3. Garnir un moule à tarte de pâte et la piquer à la fourchette.
4. Verser la garniture et cuire 30 à 40 min selon le four.
5. Déguster de préférence froid.

D’après Marmiton (site de recettes)