Pour 4 personnes · Préparation 10 min · Cuisson 30 min · Moyen

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 carottes
• 300 g de champignons
• 3 échalotes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de bouillon de légumes concentré
• 10 g de beurre
• 10 g de farine
• 10 cl de lait
• 50 g de chèvre frais
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7/8). Émincer les champignons, râper les carottes et hacher les échalotes.
2. Faire revenir les légumes dans l’huile et ajouter le bouillon concentré.
3. Garnir un moule de pâte, répartir les légumes et précuire 15 min en bas du four.
4. Faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait et faire épaissir. Ajouter le chèvre et les jaunes d’œufs.
5. Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement avec la ciboulette, verser sur la tarte et cuire 12 min en bas du four.

D’après une fiche recette de marque