Pour 4 personnes · Préparation 1 h 30 · Cuisson 35 min · Moyen

Ingrédients

• 1/2 paquet de plaques de lasagne
• 250 g de bœuf haché
• 150 g de chair à saucisse
• 1 boîte de tomates en dés
• 1 bouteille de purée de tomate (passata)
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 branche de céleri (avec ses feuilles)
• Huile d’olive
• Basilic frais
• Mozzarella
• Béchamel : beurre, fécule de maïs, lait
• Sel, poivre

Préparation

1. Hacher finement l’oignon, la carotte et le céleri (garder les feuilles du céleri).
2. Sauce : faire revenir la moitié du hachis dans un fond d’huile, ajouter toute la tomate et un bouquet fait des feuilles de céleri et de 2 branches de basilic. Laisser mijoter, si possible 1 h à feu doux en ajoutant un peu d’eau si besoin, puis retirer le bouquet.
3. Préparer une béchamel classique et la réserver.
4. Dans une autre poêle, faire revenir le reste du hachis dans un peu d’huile, ajouter la chair à saucisse 5 min, puis le bœuf. Quand la viande a coloré, la mélanger à la béchamel.
5. Monter les lasagnes en alternant pâtes, sauce tomate et béchamel à la viande, avec quelques feuilles de basilic entre les couches.
6. Cuire environ 35 min à four moyen, en couvrant de mozzarella en petits morceaux quelques minutes avant la fin.

D’après Marmiton (site de recettes)