Pour 4 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 35 min · Facile

Ingrédients

• 1 chou-fleur moyen
• 150 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
• 3 œufs
• 100 g de crème fraîche
• 1 c. à soupe de farine
• Persil ou ciboulette hachés
• Beurre pour le moule
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l’eau bouillante salée, puis l’écraser grossièrement à la fourchette.
2. Battre les œufs avec la crème et la farine, saler, poivrer et ajouter les herbes.
3. Mélanger avec le chou-fleur, puis ajouter le fromage râpé.
4. Verser dans un moule beurré et cuire 30 à 35 min à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir avec une salade croquante ou une soupe.

D’après une recette de magazine