Pour 4 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 1 h 15 · Facile

Ingrédients

• 1 grosse cuisse de dinde
• 800 g de pommes de terre
• 2 tomates
• 1 c. à soupe de moutarde forte de Dijon
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à soupe d’huile
• 2 c. à soupe d’eau
• 2 gousses d’ail
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 240 °C (th. 8). Épépiner et couper les tomates. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles de 5 mm.
2. Mélanger la crème, la moutarde, du sel et du poivre.
3. Piquer la cuisse de petits morceaux d’ail, la saler et la poivrer. La poser dans un plat sur les pommes de terre et les tomates, arroser d’huile et d’eau.
4. Cuire 45 min en retournant la cuisse à mi-cuisson.
5. Tartiner une face de crème moutardée et cuire 15 min, puis retourner, tartiner l’autre face et cuire encore 15 min.

D’après Marmiton (site de recettes)