Pour 6 à 8 personnes · Préparation 10 min · Cuisson 40 min · Facile

Ingrédients

• 4 ou 5 nectarines ou pêches (ou un mélange de fruits à noyau)
• 50 g de cassonade
• 115 g de beurre mou
• 125 g de sucre
• 3 œufs
• 125 g d’amandes en poudre
• 100 g d’amandes effilées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Couper les fruits en tranches, avec ou sans la peau, retirer les noyaux, les ranger dans un plat à gratin et les saupoudrer de cassonade.
2. Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et gonfle, puis ajouter les œufs un à un sans cesser de battre.
3. Incorporer la poudre d’amandes à la cuillère, étaler sur les fruits et parsemer d’amandes effilées.
4. Cuire 35 à 40 min, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et gonflé. Servir chaud ou tiède, avec une glace pralinée ou un sorbet.

Variante : remplacer les amandes en poudre par des noisettes en poudre.

D’après les fiches-cuisine du magazine Elle