Pour 2 à 3 personnes · Préparation 10 min · Cuisson 20 min · Facile

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de moutarde
• 2 verres de vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• Sel

Préparation

1. Éplucher et hacher l’échalote. Couper le filet mignon en tranches fines.
2. Faire dorer les tranches dans une sauteuse avec un peu d’huile, en remuant. Quand elles ont pris une belle couleur, ajouter le sirop d’érable et laisser caraméliser.
3. Saler, ajouter l’échalote et la moutarde, bien mélanger et cuire 15 min à couvert (ajouter un peu d’eau si besoin).
4. Déglacer au vinaigre balsamique, laisser réduire quelques minutes et servir chaud.

D’après un site de recettes