Nombre de personnes à préciser · Préparation 15 min · Facile

Ingrédients

• Crabe : miettes de crabe, mayonnaise, ciboulette, échalote hachée, œufs de truite
• Saumon fumé : 100 g de saumon fumé, 1 yaourt nature, 1 pot d’œufs de saumon, aneth, poivre
• Tzatziki : tzatziki avec dés de saumon fumé, ou crevettes roses et œufs de lump, ou œufs de saumon, ou crevettes et aneth
• Carpaccio de canard : magret frais, vinaigre de framboise, coulis de framboise, poivre vert, sel

Préparation

1. Crabe : mélanger les miettes de crabe avec un peu de mayonnaise, de ciboulette et d’échalote, garnir les cuillères et poser quelques œufs de truite.
2. Saumon fumé : mixer le saumon avec le yaourt, poivrer, ajouter les œufs de saumon et décorer d’un brin d’aneth.
3. Tzatziki : garnir les cuillères de tzatziki et ajouter l’une des garnitures proposées.
4. Carpaccio : tailler le magret sans peau en lamelles très fines, arroser de vinaigre de framboise mêlé de coulis, saler et ajouter quelques grains de poivre vert.

D’après Marmiton (site de recettes)