Pour 4 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 20 min · Repos 10 h (marinade) · Facile

Ingrédients

• 600 g d’escalopes de dinde
• 2 gros oignons
• 2 citrons
• 4 feuilles de laurier
• 1/4 de c. à café de piment de Cayenne
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. La veille, couper les escalopes en gros dés et les mettre dans un saladier. Arroser du jus des citrons, saupoudrer de piment, ajouter le laurier, mélanger et laisser mariner une nuit au frais.
2. Le lendemain, éplucher et hacher les oignons, puis les faire revenir dans l’huile, en cocotte, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter la dinde marinée et cuire environ 10 min à feu doux en remuant, avec un peu d’eau si nécessaire. Saler, poivrer.
4. Réchauffer quelques minutes avant de servir.

Conseil : acheter les escalopes en quantité et les congeler une par une pour improviser un sauté au dernier moment.

D’après une recette de magazine