Pour 6 à 8 personnes · Cuisson 10 min · Repos 9 à 12 h au congélateur · Moyen

Ingrédients

• 230 g de chocolat noir
• 240 g de chocolat blanc
• 270 g de chocolat au lait au nougat (type Toblerone)
• 12 œufs
• 80 g de beurre
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de crème
• 1 c. à soupe de lait
• Sel

Préparation

1. Tapisser un moule à cake de film alimentaire.
2. Première couche : faire fondre le chocolat au nougat avec 1 c. à soupe de crème. Séparer 4 œufs, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, mélanger le chocolat aux jaunes, puis incorporer délicatement les blancs. Verser au fond du moule (un tiers de la hauteur) et mettre 3 à 4 h au congélateur.
3. Deuxième couche : faire fondre le chocolat blanc avec le lait et y ajouter 60 g de beurre. Procéder comme ci-dessus avec 4 autres œufs, verser sur la première couche et remettre 3 à 4 h au congélateur.
4. Troisième couche : faire fondre le chocolat noir avec 1 c. à soupe de crème et y ajouter 20 g de beurre. Procéder de même avec les 4 derniers œufs, verser et remettre 3 à 4 h au congélateur.
5. Démouler au moment de servir.

D’après Marmiton (site de recettes)