Pour 4 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 45 min · Facile

Ingrédients

• 1 potimarron d’environ 1,5 kg
• 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 150 g de parmesan râpé
• 30 g de beurre (+ un peu pour le plat)
• Muscade
• Sel, poivre

Préparation

1. Éplucher et épépiner le potimarron, le couper en cubes et le cuire environ 30 min à la vapeur (ou à l’eau), jusqu’à ce que la lame d’un couteau s’y enfonce facilement.
2. Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse et y faire revenir le potimarron.
3. L’écraser à la fourchette en purée plus ou moins lisse, puis ajouter la crème, le parmesan, une bonne pincée de muscade, du sel et du poivre.
4. Verser dans un plat beurré et faire gratiner 10 à 15 min sous le gril.

Conseil : parfait avec un gibier, une viande rouge ou un magret de canard.

D’après Marmiton (site de recettes)