Pour 4 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 8 min · Repos 30 min (marinade) · Facile

Ingrédients

• 4 blancs de poulet sans peau
• 100 g de sauce barbecue
• 180 g de pois gourmands
• 50 g de noix de cajou
• Huile d’olive
• Sel, poivre du moulin

Préparation

1. Émincer le poulet en lamelles de 1,5 cm, les mélanger avec la sauce barbecue et laisser mariner 30 min.
2. Pendant ce temps, émincer les pois gourmands en fines allumettes. Torréfier les noix de cajou à sec dans une poêle, puis les concasser.
3. Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer le poulet et le faire sauter 4 à 5 min à feu doux pour ne pas brûler la sauce.
4. Ajouter les pois gourmands et les noix de cajou, mélanger, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.

D’après une recette de magazine