Pour 4 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 12 min · Facile

Ingrédients

• 250 g de boulgour
• 1/4 de concombre
• 1/4 de poivron
• 1/2 courgette
• 100 g de feta
• 4 tomates cerises
• 20 g de pignons de pin
• 1/4 d’oignon rouge
• 1/2 citron
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le boulgour selon le paquet.
2. Couper le concombre, le poivron, la courgette et la feta en petits cubes, émincer finement l’oignon et couper les tomates cerises en deux.
3. Mélanger l’huile et le jus de citron, saler et poivrer.
4. Dresser dans un grand bol un lit de boulgour, puis tous les ingrédients par-dessus.
5. Parsemer de pignons et d’herbes de Provence, et servir avec la sauce.

D’après Marmiton (site de recettes)