Pour 6 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 15 min · Facile

Ingrédients

• 800 g d’échine de porc
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 50 g de sucre semoule
• 5 cl de nuoc-mâm
• 10 cl de sauce soja peu salée
• 5 cl d’huile
• Gingembre en poudre
• Poivre

Préparation

1. Couper l’échine en cubes. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
2. Dans un wok, colorer le porc dans l’huile, ajouter l’oignon et l’ail et cuire 3 min à feu moyen.
3. Dans une casserole, faire un caramel à sec avec le sucre en remuant dès qu’il fond.
4. Ajouter la sauce soja, le nuoc-mâm et le gingembre, puis verser sur le porc et bien l’enrober.
5. Poursuivre la cuisson 5 min et servir avec du riz.

D’après une recette de magazine