Pour 4 personnes · Préparation 10 min · Cuisson 10 min · Facile

Ingrédients

• 250 g de petites crevettes roses cuites
• 4 œufs
• 10 cl de crème liquide allégée
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 10 brins de ciboulette
• 10 brins de persil
• 2 pincées de noix de muscade
• Sel, poivre

Préparation

1. Laver et ciseler les herbes. Décortiquer les crevettes et les tailler en morceaux d’environ 1 cm.
2. Fouetter les œufs, puis ajouter la crème, le lait, les herbes, la muscade, le sel et les crevettes. Mélanger.
3. Répartir dans des ramequins et cuire à la vapeur, sur feu vif, environ 10 min, jusqu’à ce que les flans soient pris.
4. Servir chaud ou tiède, avec du pain de campagne grillé et une salade de jeunes pousses.

D’après une recette de magazine