Pour 4 à 6 (à vérifier) personnes · Préparation 30 min · Cuisson 45 min · Facile

Ingrédients

• 1 épaule d’agneau désossée de 1,5 kg
• 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de miel
• 1 boîte de sauce tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de coriandre en poudre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
2. Dans un saladier, mélanger la moutarde, la coriandre, le miel, la sauce soja, la sauce tomate, l’oignon émincé, l’ail écrasé et 1 c. à soupe d’huile.
3. Enduire l’épaule de cette pâte, saler et poivrer.
4. La poser dans un plat allant au four avec le reste d’huile et un verre d’eau, puis cuire environ 45 min.

D’après une recette de magazine