Pour 4 personnes · Cuisson 15 min · Facile

Ingrédients

• 4 escalopes de dinde
• 100 g de noix de cajou
• 6 petits oignons blancs frais
• 1 petit bouquet de coriandre
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• Huile
• Riz, pour servir

Préparation

1. Couper les escalopes en dés d’environ 2 cm. Émincer les oignons avec une partie de leur tige verte. Ciseler la coriandre.
2. Chauffer l’huile en cocotte avec le miel et laisser légèrement caraméliser.
3. Ajouter la dinde et les oignons, et remuer pour bien les enrober.
4. Baisser le feu, saupoudrer de farine et mélanger, puis mouiller avec la sauce soja et 1/2 verre d’eau. Ajouter les noix de cajou.
5. Couvrir et laisser mijoter 10 min. Ajouter le vinaigre et cuire encore 1 min. Rectifier l’assaisonnement.
6. Parsemer de coriandre et servir avec du riz.

D’après une recette de magazine