Les recettes de Sophie

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Salade d’œufs aux oignons nouveaux

Pour 6 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 15 min · Facile

Ingrédients
  • 8 œufs
  • 8 oignons nouveaux
  • 1 c. à soupe d’huile (ou plus selon les goûts)
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
Préparation
  1. Hacher finement les oignons.
  2. Cuire les œufs durs : les mettre dans de l’eau froide, porter à ébullition, couvrir, retirer du feu et laisser 12 min. Les refroidir dans de l’eau très froide et les écaler.
  3. Hacher finement les œufs, les mélanger sans écraser avec les oignons et l’huile.
  4. Saler, poivrer et parsemer de ciboulette.

D’après le magazine Aux petits oignons

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