Pour 4 personnes · Cuisson 2 h · Facile

Ingrédients

• 500 g de macreuse
• 400 g de carottes
• 400 g de pommes de terre à chair ferme
• 250 g de champignons de Paris
• 2 petits oignons blancs
• 25 cl de vin blanc sec
• 1 bouquet garni
• 1 tablette de bouillon de pot-au-feu
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à café de persil haché
• 2 c. à café bombées de paprika
• 2 c. à soupe d’huile de tournesol
• Sel, poivre

Préparation

1. Émincer les oignons et l’ail, et tailler les champignons en lamelles.
2. En cocotte, faire revenir la viande coupée en dés dans l’huile, puis l’égoutter.
3. Mettre le paprika dans la cocotte, remuer, puis ajouter les oignons, l’ail et les champignons et les faire dorer.
4. Ajouter le vin, la viande, le bouillon émietté, 25 cl d’eau, le bouquet garni, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter 1 h 30 à feu doux.
5. Couper les carottes en rondelles, ainsi que les pommes de terre si elles sont grosses. Ajouter les carottes et cuire 10 min, puis les pommes de terre et cuire encore 20 min.
6. Parsemer de persil et servir.

D’après une recette de magazine