Pour 4 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 2 h · Facile

Ingrédients

• 1 rouelle de porc
• 8 belles pommes de terre
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 branche de thym
• 1 boîte de champignons entiers
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 2 verres de vin blanc sec
• Beurre ou huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Saler et poivrer la rouelle et la faire dorer en cocotte dans un peu de matière grasse, puis la retirer.
2. Faire revenir les pommes de terre pelées et coupées en cubes, puis les retirer.
3. Faire revenir l’oignon émincé, ajouter l’ail écrasé, les champignons égouttés, le thym et la crème. Mélanger et arroser du vin blanc.
4. Remettre la rouelle et les pommes de terre et laisser cuire 1 h 30 à 2 h à couvert.

Conseil : la rouelle est cuite quand la lame d’un couteau s’y enfonce sans résistance.

D’après Marmiton (site de recettes)