Nombre de personnes à préciser · Préparation 15 min · Repos 1 nuit au congélateur · Facile

Ingrédients

• 400 g de framboises
• 2 blancs d’œufs
• 150 g de miel (+ 2 c. à soupe pour le coulis)
• 10 brins de coriandre
• 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation

1. Mixer la moitié des framboises avec la coriandre.
2. Battre 6 à 8 min les blancs avec la purée de framboises et les 150 g de miel.
3. Verser dans de petits moules souples et laisser prendre une nuit au congélateur.
4. Coulis : garder 8 framboises entières et mixer le reste avec 2 c. à soupe de miel, la fleur d’oranger et un peu d’eau.
5. Démouler les mousses, napper de coulis et décorer d’une framboise et d’une feuille de coriandre.

D’après le magazine de La Ruche qui dit Oui !