Pour 12 petits verres · Préparation 10 min · Facile

Ingrédients

• 250 g de queues d’écrevisses décortiquées
• 10 cl de lait de coco
• 2 c. à soupe de fromage frais
• 4 tranches d’ananas au sirop
• 1 petit citron vert
• Sel

Préparation

1. Couper l’ananas en petits morceaux.
2. Mélanger le fromage frais avec le lait de coco, le jus du citron vert et un peu de sel.
3. Dans chaque verre, mettre un tiers d’ananas, un tiers d’écrevisses, puis napper de crème coco.
4. Décorer d’un petit morceau de citron vert et servir bien frais.

D’après Marmiton (site de recettes)